Lentejas Eston

Lenteja Eston, lenteja de grano pequeño y color verde. Frente a otras que tras su cocción se desbaratan, esta permanece entera y es más atractiva para los pequeños de la casa.

 

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LENTEJAS ESTON. Lenteja de pequeño tamaño y de color verde claro con algunas tonalidades más oscuras. Es especialmente rica en fibra y una vez cocinada su piel es casi inapreciable y mantiene la integridad de su grano.

Calibre: 3,5 a 5 milímetros

Remojo: 2 a 8 horas

Cocción:

  • Olla a presión

40 minutos en aguas duras

25 minutos en aguas blandas

  • Cazuela

1 horas y 40 minutos en aguas duras

1 hora en aguas blandas

 

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