Durante años, las legumbres han sido las grandes protagonistas de la cocina tradicional española. Sin embargo, en tiempos modernos, a veces quedan relegadas a un par de platos por semana
Read More
Cuando vas al supermercado, probablemente te has topado con botellas etiquetadas como “aceite de oliva virgen extra”. Suena bien, ¿verdad? Pero… ¿sabes realmente qué significa esa denominación y por qué es tan importante? Hoy en El Perdigón te lo contamos de forma sencilla. El origen: la
Read More
La primavera es una estación en la que buscamos recetas más ligeras y refrescantes, pero sin renunciar a la nutrición y el sabor. Las legumbres, tradicionalmente asociadas a platos de cuchara en invierno, pueden ser un ingrediente clave en ensaladas, cremas frías y otras preparaciones
Read More
El 28 de febrero se celebra el Día de Andalucía, una fecha especial para todos los andaluces, llena de cultura, historia y, por supuesto, gastronomía. Para conmemorar este día, queremos compartir contigo una receta típica de Córdoba: el Flamenquín Cordobés. Este plato es perfecto para
Read More
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un pilar fundamental de la dieta mediterránea y un producto con múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, a lo largo del tiempo han surgido muchos mitos en torno a su uso, conservación y calidad. En este
Read More