El arroz en el perdigón
El arroz puede ser considerado el cereal más importante en la alimentación humana y contribuye, de forma muy efectiva, al aporte calórico de la actual dieta alimenticia. Es curioso saber que existen cerca de diez mil variedades de arroz. Además de ser una rica fuente de hidratos de carbono, tiene un alto índice de minerales como el calcio y el hierro, es rico en vitaminas como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina.
El arroz tiene numeroso factores beneficiosos para nuestro cuerpo, entre ellos las siguientes:
- Son una fuente de energía
- Es rico en nutrientes
- Alto contenido en fibra y hierro
- Bajo en grasas
- Aporta altos niveles de agua
Nuestro arroz bahía, es una variedad de arroz de grano medio (o semilargo). Se cultiva en la provincia de Valencia (área de influencia del Parque Natural de la Albufera) y Delta del Ebro. No obstante es una variedad de arroz con un alto contenido en amilopectina y por esta razón posee una gran capacidad para absorber sabores de otros alimentos, bien sean carnes o marisco. El bajo contenido de amilosa hace que sea un arroz poco pegajoso. Esto permite que el arroz quede suelto y a la vez, impregnado de aromas tras su cocción. Posee unas proporciones de amilopectina/amilasa un poco diferentes que la variedad de senia.
Si deseas saber más acerca de nuestros productos, pásate por nuestra tienda para más información
