Descripción
LENTEJAS ESTON. Lenteja de pequeño tamaño y de color verde claro con algunas tonalidades más oscuras. Es especialmente rica en fibra y una vez cocinada su piel es casi inapreciable y mantiene la integridad de su grano.
Calibre: 3,5 a 5 milímetros
Remojo: 2 a 8 horas
Cocción:
40 minutos en aguas duras
25 minutos en aguas blandas
1 horas y 40 minutos en aguas duras
1 hora en aguas blandas
