Como afectan las legumbres en nuestro organismo
Los frijoles secos, lentejas y guisantes son los tipos de legumbres más comúnmente conocidos y consumidos. Las legumbres no incluyen los cultivos que se cosechan verdes (guisantes verdes, judías verdes), ya que estos se clasifican como hortalizas.
Existen diferentes tipos de legumbres, y aquí en el Perdigón contamos con algunas de las más básicas.
- Garbanzos
- Lentejas
- Alubias
Alguna de sus ventajas son estas:
- Son una gran fuente de hidratos, por lo que aportan una gran cantidad de energía que consumimos durante el día.
- Son una importante fuente de hierro, especialmente las lentejas, que si las combinamos con un zumo de naranja natural nos ayudarán a rendir mejor durante la jornada.
- Su índice glucémico es realmente bajo, por lo que la asimilación de la glucosa es lenta y constante. Por este hecho resulta muy adecuada su ingesta antes de realizar cualquier deporte.
- Tienen un precio más que asequible y además combinan con multitud de alimentos.
