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RECETAS FÁCILES PARA COMER LEGUMBRES EN VERANO

Llega el buen tiempo y todos queremos hacer comidas ligeras, bajas en calorías, fresquitas y, por supuesto, fáciles de cocinar.

¿También te pasa?

Pues aquí te dejamos 3 recetas con legumbres rápidas y muy saludables, para que no descuides tu dieta este verano y sigas disfrutando de todos los beneficios de las lentejas, garbanzos, alubias y otras legumbres El Perdigón.

3 RECETAS DE ENSALADAS CON LEGUMBRES

Sabemos que las ensaladas son una de los platos preferidos para el verano, así que os dejamos 3 ideas para preparar las ensaladas más originales y deliciosas. ¡Toma nota!

  1. ENSALADA AGRIDULCE DE GARBANZOS EL PERDIGÓN

Súper rica y diferente, ideal para salir de la monotonía y sorprender a tu familia y tu paladar.

Ingredientes para 4:

Preparación:

  • Picamos la cebolleta y la zanahoria y salteamos las verduras con una cucharada de AOVE Perdioliva. Salpimentamos al gusto y añadimos el zumo de naranja y las especias que más nos gusten. 
  • Lavamos los garbanzos El Perdigón y la lechuga y lo mezclamos todo.
  • Añadimos vinagre balsámico al gusto, y, si quieres puedes dar un toque diferente añadiendo pasas y pipas de calabaza.
  •  Servir ¡y a disfrutar!

2. ENSALADA DE LENTEJA ESTON CON TOMATE Y AGUACATE

Ingredientes para 4:

Preparación:

En este caso usaremos nuestra lenteja eston El Perdigón, una de las variedades más demandadas.

  • En primer lugar, cocemos las lentejas con caldo y una hoja de laurel, el tiempo de cocción dependerá de la variedad de lenteja utilizada.
  • Mientras cocemos las lentejas, picamos en daditos pequeños el aguacate, los tomates y la cebolla y lo mezclamos con la Lechuga.
  • Una vez escurramos las lentejas, las mezclamos con la verdura y salpimentamos al gusto.
  • Añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Perdioliva y, si lo deseas, puedes probar añadiendo frutos secos o queso para dar un toque extra de sabor.

¡Y listo, en media hora tendrás preparada una deliciosa ensalada muy sabrosa y nutritiva!

2. ENSALADA DE ALUBIAS EL PERDIGÓN CON HORTALIZAS ASADAS

Si prefieres el sabor de nuestras alubias, aquí tienes un plato súper original para servir templado o frío.

Ingredientes para 4:

Preparación:

  • Poner el horno a precalentar a 200g.
  • Lavar y cortar las verduras en cubos, puedes añadir más verduras a tu gusto.
  • Mezcla todas las hortalizas, añade el Aceite Perdioliva, sal, pimienta, colócalas en una bandeja y hornea durante aproximadamente 30 minutos. ¡Remueve pasados los primeros 15 minutos!
  • Preparar las alubias El Perdigón y una vez las verduras estén listas mezclar todo, salpimentar y añadir vinagre al gusto.
  • ¡También puedes añadir piñones o nueces para dar un toque crujiente a tu ensalada!

¿No sabes con cuál de las tres recetas empezar? ¡Te animamos a probar las tres! Son sabores muy diferentes que seguro que te sorprenden y te solucionan muchas comidas rápidas este verano.

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