Lentejas

Las lentejas son características por ser un grano relativamente tolerante a la sequía, capaz de prosperar en muchos ambientes. También es destacable su alta concentración de nutrientes: hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas B1 B3 y B6, selenio, hierro y zinc. Y son especialmente beneficiosas cuando se combinan en un mismo plato con cereales integrales como arroz, trigo, maíz, avena, quinoa,…

Lenteja Eston

Grano pequeño y color verde. Frente a otras que tras su cocción se desbaratan, esta permanece entera y es más atractiva para los pequeños de la casa.

Lenteja Pardina

Grano pequeño y oscuro, de cochura parecida a la Eston, la
recomendamos especialmente para ensaladas.

Lenteja Castellana

Grano grande y claro, soporta más tiempo la cocción y mantiene el sabor de los alimentos, permaneciendo entera sin desprenderse la piel. Se recomienda cocinarla en puchero.

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