Receta para verano: Ensalada de judías blancas y gambas

Ahora que viene el buen tiempo apetecen comidas y aperitivos fresquitos, pero sin olvidar productos y platos que nos aporten la energía que necesitamos cada día

, por eso en este post de El Perdigón os proponemos una nueva receta mucho más veraniega que seguro gustará a niños y mayores de la casa.

Además en esta nueva receta, encontraréis un plato elaborado con productos que son novedad en la gama de El Perdigón. Y es que ahora en su tienda online, podréis encontrar frascos de conservas con garbanzo lechoso y alubia riñón, así como dos variedades de queso de cabra (curado y semicurado) ideales para pizcar entre horas sin olvidar la calidad y la salud.

Comenzamos la preparación de una ensalada de judías blancas El Perdigón con gambas, ¡la combinación es perfecta para los días de calor!

Ingredientes para 4 raciones:

– Un pimiento rojo y uno verde.
– Media cebolla.
– Un tomate.
– Un aguacate.
– Una cabeza de ajo.
– 12 gambas.
– Un puñado de aceitunas negras.
– Un bote de judías blancas cocidas de 400g que encontrarás como novedad en la tienda online de El Perdigón.
– Sal.
Aceite de oliva virgen extra ecológico Perdioliva.
– Vinagre.
– Pimienta.

receta para verano

Preparación:

1.- Abrir el tarro, aclarar y escurrir las judías.
2.- Picar en pequeños trozos los pimientos, la cebolla, el tomate, las aceitunas y el aguacate.
3.- Poner las judías en un bol, añadir todo lo picado anteriormente y mezclar todo bien.

4.- Coger un tarro de cristal con tapa e introducir el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Después, cerrar el tarro y agitar para conseguir que se mezclen todos los ingredientes.
5.- Incorporar al bol el aliño y mezclar todo bien.
6.- Picar el ajo en trozos pequeños, incorporar a una sartén con un chorrito de aceite y esperar a que se doren. Seguidamente, añadir las gambas peladas, un poco de sal y una vez se hagan retiramos del fuego.

7.- Finalmente, se emplata y… ¡A disfrutar!

receta para verano